Äventyret börjar med vi blir upphämtade utanför hotellet och tar oss högt upp i bergen där vi får njuta av doften från timjan- och salviabuskar samt den fina utsikten över omgivningarna. Vi stannar till vid ett olivträd där guiden berättar mer om Kreta innan vår färd går vidare på de slingrande vägarna. Efter en stund stannar vi igen för att ta en kort promenad upp till Estavromenos-kyrkan som ligger med storslagen utsikt över Makrigialos, Ierapetra och bergen. Vidare passerar vi genom några traditionella byar där tiden nästan har stått stilla och gör en paus för att träffa lokalbefolkningen och dricka kaffe i en "kafenion" i Agios Stefanos.

Efter pausen fortsätter vi genom tallskogen och når så småningom byn Thripiti, där vi stannar på restaurangen To Provarma för att reta aptiten med bröd, olivolja och raki. Vi hinner göra ytterligare ett stopp vid en utsiktsplats där vi kan se Agios Nikolaos på avstånd innan vi återvänder till restaurangen för en traditionell kretensisk måltid och vin. Fulla av god mat och nya minnen återvänder vi så småningom till hotellet.

Rutten kan ändras lite efter säsong och väder, vid tillförlitliga förhållanden får du chans att se Ha-ravinen. Då denna ravin är en av de tuffaste ravinerna att ta sig fram i på Kreta, besöker vi i så fall en utsiktsplats där vi får fotografera de vackra vyerna.