Resor till La Gomera

Utbudet av restauranger i närheten av hotellet är mycket begränsat och blir du sugen på en bit mat är det bäst att satsa på hotellet. Prisnivån på Jardin Tecina är något högre än i Playa de Santiago.

San Sebastián

I San Sebastián, öns huvudstad, finns många trevliga barer och restauranger där man kan äta de goda lokala specialiteterna. Staden upplevs bäst efter sextiden på kvällen, när de flesta andra turisterna har åkt tillbaka till Teneriffa.

Restauranger

Restaurangerna på La Gomera är i de flesta fall enkla. Här äter man färsk mat. Beställ inte fisk utan att först fråga vad man fått i nätet idag. Har du tur kan du också få nyslaktat fläskkött eller kanin. Några typiska rätter är färsk fisk, papas arrugadas, mojo picon (stark sås), kanin och almogrote (getost mald tillsammans med olja, vitlök och stark peppar). La Gomera är även känt för sina hemgjorda efterrätter och kakor. Här äter man middag sent ganska sent, vid 21-tiden, och man sitter och äter länge. Sedan förflyttar man sig till baren som brukar finnas i varje restaurang, där man umgås till efter midnatt. Prova gärna på någon av de små genuina restaurangerna uppe i småbyarna. Passa på och beställ det som huset rekommenderar.

Typiska rätter

Tapas
Tapas och Spanien hör ihop! Det finns mängder av olika tapas att välja mellan, från oliver och minipickles till olika typer av marinerad fisk och skaldjur, omeletter, patéer, skinkor i alla former, kryddstarka korvar, ost, potatissallad och mycket mer. Ett bra sätt att provsmaka tapas är att beställa un variado, då får du en lite större tallrik med lite av varje på.

Puchero
Ett mellanting mellan soppa och gryta, innehåller oftast saffran, chorizo, kikärter och potatis.

Potaje de berros
En tjock soppa med bland annat vattenkrasse, fläskkött, majs, potatis och kummin.

Ensalada mixta
Blandad sallad med tonfisk och ägg. Övriga ingredienser varierar, men kan vara sparris, avokado, morot, tomat, sallad eller vad man har till hands. Dressingen stänker du på själv.

Gofio
Ett slags majsgröt som serveras stekt eller kokt som ett tillbehör i stället för potatis, ris eller pasta. En del tycker att det påminner om polenta.

Kanin
Kaninkött - eller Conejo, som det heter på menyn, är lätt och ljust, och påminner lite om kyckling men har mer smak. Om du har valt ett bra ställe att äta på riskerar du inte att det är torrt, utan njuter istället av en vällagad gryta.

Mojo
Mojo, som uttalas "mocho", är ett kulinariskt genidrag i liten skala. Detta är en sås som både lagas hemma och köps färdig i burkar på snabbköpet. Den röda mojon är en blandning av pepparfrukter och kryddor, medan koriander dominerar i den lite mildare gröna mojon.

Paella
Den berömda risrätten med saffran, skaldjur, grönsaker och fisk eller kött.

Gazpacho
En läskande, kall soppa gjord på tomater, grönsaker, vitlök och ett stänk av vinäger.

Ost
På Kanarieöarna produceras en mängd olika ostar, som alla är riktigt goda. De ystas av både ko-, get- och fårmjölk eller blandningar av dessa. En av de mest kända spanska ostarna heter Manchego och kommer visserligen inte från Kanarieöarna, men påminner mycket om kanariska ostar. Den har en svart skorpa och mild, karakteristisk smak med en viss syrlighet. Du bör själv smaka dig fram bland de olika varianterna. Ost heter queso på spanska och rökt ost heter queso ahumado. Gå in på en större supermercado (dagligvarubutik) och se vad du finner.

Potatis
Spansk saltkokt potatis är en populär rätt. Deras papas arrugadas, "skrynklig potatis", kokas i vatten med så mycket havssalt att vattnet dras ur dem och smaken koncentreras. De serveras lite skrynkliga och saltskimrande tillsammans med mojo. Törsten kan du släcka med en kall öl, den lokala ölen heter Dorada.

Sötsaker
Om du tycker om sötsaker ska du inte missa bienmesabe, som är en mycket söt dessert av bland annat honung, mandelkräm och äggula. Prova gärna olika bakverk, som de chokladfyllda croissanterna, eller smördegsrullarna fyllda med nötter och torkad frukt.

Dricks

Dricks är inte alltid inräknat på notan, men du finner ofta en post som kallas IGIC, det är den kanariska momsen på sju procent. Du är inte tvingad att lämna dricks, men om du är nöjd med servicen, och ännu viktigare, om du tror att du kommer att återvända vid ett senare tillfälle, så lägg tio procent i dricks. Om du inte är nöjd, eller om du sitter i baren och äter till exempel en macka, så behöver du inte lämna någon dricks. Tänk på att spanjorerna ibland ställer fram bröd på bordet innan maten kommer ut. Detta är inte alltid gratis, om du äter av det dyker det upp på räkningen, men om du låter det stå behöver du inte betala för det.